Bienvenue au Breithorn 1903 de Champoluc
Construit par trois frères en 1903, l’hôtel a été la première structure d’accueil de Champoluc et l’une des premières de la Vallée d’Aoste.
Plus qu’un simple bâtiment, l’hôtel et sa dépendance renferment plus d’un siècle d’histoire et de vie: du passage de plusieurs journalistes et de personnalités telles que le célèbre chef d’orchestre Toscanini, aux non moins importantes expériences de vie des employés et des clients individuels.
L’hôtel Breithorn est resté ouvert et géré par différents héritiers jusqu’à la fin des années 1970.
Pendant la période de fermeture, l’hôtel n’a pas perdu sa renommée et a même été choisi par le réalisateur Francesco Nuti pour servir de décor à certaines scènes de l’un de ses films.
Plus tard, l’hôtel historique a été racheté et rénové, tout en conservant sa structure d’origine. Il a ensuite été rouvert au début des années 2000.
Aujourd’hui, cinq amis, qui depuis des années se sont engagés à apporter, chacun dans son domaine, le même idéal d’hospitalité, se retrouvent à nouveau unis dans le même but: faire revivre une atmosphère riche en histoire, après 120 ans, au milieu des boiseries, des espaces accueillants et de l’architecture d’origine de l’hôtel.
Les chambres
CLASSIQUE
ROMANTIQUE
PREMIÈRE
PRESTIGE
Offres et Expériences
Itinéraires gourmands
Itinéraires gourmands
Dîner en altitude
Dîner en altitude
Happy Ski Monterosa
Expérience du rhum
Expérience du rhum
Sabots, fromage et vin
Sabots, fromage et vin
Rerstaurant 1903
Notre restaurant, dirigé par le chef Simone Pallini, adopte une philosophie de cuisine à zéro kilomètre qui offre une expérience gastronomique unique, où l’attention à la durabilité et à la qualité des ingrédients locaux est au cœur de chaque plat.
Le menu change fréquemment en fonction de la disponibilité des ingrédients saisonniers, offrant aux clients une variété de plats qui célèbrent la richesse et la diversité de la région. Chaque plat est conçu pour faire ressortir les saveurs authentiques des ingrédients locaux, souvent revisités avec une touche de créativité et d’innovation par le chef.
Le restaurant, élégamment meublé, combine des éléments de design moderne avec des touches de style alpin pour refléter l’importance des traditions locales, créant ainsi une atmosphère détendue et raffinée.
La carte des vins comprend une sélection de plus de 100 étiquettes offrant une variété de saveurs parfaitement assorties aux plats du menu. Le restaurant propose également des bières artisanales et des jus de fruits frais.
En résumé, le restaurant 1903 propose non seulement des plats délicieux et raffinés, mais prône également un modèle de consommation conscient et durable, faisant de chaque repas une occasion de découvrir et d’apprécier l’excellence de la région.
